PELAUT: Captain John’s mengandalkan menu Ikan Sebelah Bakar Karibia. Tekstur ikan laut ini kenyal dan gurih sehingga semakin nikmat rasanya. Selain itu, di restoran ini juga menyajikan nuansa serba laut mulai dari interior hingga seragam karyawan.
*Sensasi Ikan Sebelah Hingga Gurihnya Kangkung Crispy
SAJIAN seafood atau makanan laut bukan hal baru lagi di dunia kuliner Jogja. Mulai dari lesehan kaki lima hingga restoran berbintang lima berlomba menyajikan aneka menu seafood. Rasa dan kandungan gizinya menjadi kombinasi daya tarik yang dimiliki seafood. Tak heran jika bermunculan tempat kuliner yang menyajikan seafood sebagai sajian utamanya. Salah satunya yakni Captain John’s.Berbeda dengan warung atau bahkan restoran seafood pada umumnya, rumah makan yang berada di Jalan Wahid Hasyim ini mengangkat ikan laut yang belum populer di sajian seafood. “Khusus untuk jenis ikan, kita ada beberapa jenis yang belum populer di tempat-temoat seafood. Seperti ikan sebelah, ikan mahi-mahi dan ikan ekor kuning,” ujar Manajer Captain John’s Dio Alann Christian Susanto kemarin (21/1).Dengan nama-nama menu yang diambil dari istilah pelayaran, ikan-ikan laut tersebut menjadi varian menu yang ada di Captain John’s. Seperti ikan cakalang, ikan gurame dan ikan bawal laut. Pilihan bumbu bakar ada Karibia, Red Chili, Panama, Barbequedan Yaltie dengan ciri khas rasa berbeda. Sedangkan untuk goreng atau saus ada pilihan Saus Arabasta, Red Sea, Captain’s Buter, Saos Tortuga dan Saos Malaka. “Untuk ikan laut kita mengandalkan menu Ikan Sebelah Bakar Karibia, tekstur ikan laut ini yang kenyal dan gurih semakin nikmat rasanya,” ujar Alann.Sementara itu untuk olahan seafood lainnya, rumah makan yang berdiri sejak 10 Desember 2013 ini menyajikan Kepiting Saus Tortuga dan Cumi Saus Tortuga. Aneka saus dan bumbu diracik sendiri dengan bahan berkualitas. Saus tortuga sendiri memiliki cita rasa campuran antara manis, pedas dan gurih, dengan tambahan telur puyuh. Kemudian dimasak bersamaan dengan kepiting yang sudah direbus. Sehingga rasanya benar-benar bisa meresap hingga ke dalam.Sedangkan diluar menu seafood, ada Kangkung Crispy yang juga patut dicoba. Meskipun yang diunggulkan adalah menu-menu seafood, namun di sini juga menyediakan menu lain seperti pasta, steak dan salad. “Kita angkat menu seafood, karena selain sehat dengan kandungan omega 3 dan protein tinggi juga menjawab kebutuhan masyarakat terhadap makanan olahan ikan laut,” ujarnya.Rumah makan ini juga dikonsep unik dengan nuansa kapal laut, dermaga dan berbagai hal seputar pelayaran. Mulai dari karyawan yang berpakaian ala pelaut hingga interior, semua bernuansa laut. Dengan kapasitas kurang lebih 150 orang, rumah makan seafood ini buka mulai pukul 9.00 hingga 23.00 WIB. “Bahan seperti ikan laut kita selalu cari yang segar langsung dari nelayan di pantai utara,” ujar Alann. (dya/ila)