JOGJA – Perayaan Imlek spesial juga ditawarkan Hotel Dafam Fortuna Malioboro. Hotel yang berada di Jalan Dagen, Jogja ini mengadakan seremonial khusus bertajuk Ye Shang Dinner Ritual. Sajian ini tidak hanya sekadar kuliner namun mengedepankan ritual saat perayaan Imlek.Food and Beverage Hotel Dafam Fortuna Malioboro Heru Purwono mengungkapkan ritual ini untuk menghidupkan nuansa tahun baru Imlek. Yakni sebuah ritual yang dilakukan keluarga dan dikenal dengan istilah makan meja. “Akan menghidangkan sembilan item menu yang menjadi ciri khas dalam Ye Shang Dinner. Sajian ini tidak hanya sekadar santap kuliner biasa karena mengikuti pakem-pakem ritual prosesi upacara,” kata Heru saat jumpa pers di lobi Hotel Dafam Fortuna Malioboro baru-baru ini (20/1).Heru menambahkan Ye Shang sendiri merupakan makanan dewa dan simbol dari kemakmuran serta keberuntungan. Tata cara makannya cukup unik, awalnya sumpit diangkat tinggi-tinggi. Setelah itu mengaduk Ye Shang di atas piring besar berisi kuah baru dinikmati.Chef Hotel Dafam Fortuna Aji menuturkan sajiannya berupa manisan plum, nastar milk, qi cai yu shang, fish lip soup. Juga menu fried rice, pok choy with bamboo shoot, steam fish, checken five herbs, ice longan dan pudding almond.Selain menyediakan menu khusus perayaan tahun baru Imlek, pada sore harinya juga ada ritual upacara khusus. Upacara ini adalah pawai barongsai dari parkir Abu Bakar Ali menuju jalan Malioboro dan menuju Hotel Dafam Fortuna.General Manager Hotel Dafam Fortuna Malioboro Doni Avianto mengungkapkan pawai ini akan menghadirkan barongsai sepanjang 15 meter. Selain itu juga akan diikuti oleh pawai model sebanyak 32 orang. “Barongsai sesuai dengan ritual saat perayaan Imlek dimana menghadirkan kelompok Putera Mataram. Ada juga lomba foto dengan objek barongsai dan para model,” kata Doni. (dwi/ila)