SOTO sudah sangat dikenal dengan beragam jenis dan juga isiannya. Salah satunya yakni soto daging Lamongan. Soto khas Jawa Timur ini memiliki cita rasa yang khas. Terutama dari rasa kaldu yang kuat dengan bumbunya.Tak heran jika soto Lamongan banyak dicari penggemar soto. Salah satu soto Lamongan yang cukup mendapat perhatian pecinta kuliner di Jogja yakni Soto Daging Lamongan Cak Sodik. Warung soto sederhana yang berada di Jalan Veteran Jogja ini sekilas sama dengan warung soto kebanyakan. Namun olahan daginya yang empuk membuat warung ini jadi rujukan pecinta kuliner soto. “Kuahnya memang lebih terasa kuat, makanya saya lebih suka ke sini daripada soto daging lainnya,” ujar salah satu pembeli Lucia belum lama ini.
Rasa gurih, manis dan sedikit asin mendominasi dalam kuahnya. Warnanya tidak bening, yang memang kandungan bumbunya mencukupi. Sedangkan potongan dagingnya juga menggoda. Dipotong kecil-kecil dengan tekstur yang empuk. Sehingga saat mengunyah tidak kesulitan karena daging yang alot. Didalamnya juga diberi isian kol serta irisan tomat dengan taburan bawang goreng dan seledri. (dya/ila)