WAHYU METASARI/RADAR JOGJA
MENGGUGAH SELERA: Dua menu baru di Mie Jakarta, yakni Ayam Kremes dan Ayam Penyet yang menggunakan ayam kampung dengan bumbu yang fresh dan sehat
Menikmati ayam sebagai makanan sehari-hari tentu bukan hal yang istimewa. Namun apa jadinya jika ayam yang kita makan adalah ayam kampung dengan tesktur daging yang lembut dan bumbu yang meresap?
PERTANYAAN sederhana inilah yang coba ditawarkan oleh Mie Jakarta. Tempat makan yang awal-nya hanya menyediakan aneka makanan berbahan dasar mi. Namun seiring dengan ber-kembangnya waktu mencoba menghadirkan menu baru ber-bahan dasar ayam. Juaranya adalah Ayam Kremes dan Ayam Penyet. Pemilik Mie Jakarta Lanny Ve-ronika mengatakan, menu Ayam Kremes dan Ayam Penyet buatan Mie Jakarta jauh lebih sehat. Sebab, selain menggunakan ayam kam-pung juga tidak menggunakan penyedap rasa seperti vetsin dan monosodium glutamate (MSG). “Berbeda dengan ayam lehor, daging dari ayam kampung ini jauh lebih gurih, seratnya lebih terasa, dan tentunya lebih sehat karena tak disuntik hormon,” ujar perempuan yang kerap disapa Ci Lanny saat ditemui di gerainya yang berada di Food Garden Jogja City Mall, kemarin (23/4). Sedangkan untuk urusan rasa, Lanny berani menjamin jika bumbu dari hidangan ini benar-benar meresap. Bahkan untuk daging ayamnya begitu empuk sampai tulang ayamnya lepas.
Hal ini dikarenakan dalam proses memasaknya selalu menerapkan proses konvensional. Yakni dengan cara mengungkep dan merebus ayam hingga beberapa jam, sebelum akhirnya diolah kembali menjadi menu Ayam Kremes dan Ayam Penyet.Tak hanya kualitas dan rasa, spesialisasi dari makanan ini terletak pada kualitas bahan dan sambal yang digunakan. Seperti ayam misalnya, ayam digunakan adalah ayam segar. Begitu pula dengan sambal dan lalapannya. Ada dua variasi sambal yang di-gunakan dalam hidangan ini, sambal terasi untuk ayam kre-mesnya dan sambal geprek untuk ayam gepreknya. Namun bagi pelanggan yang tidak menyukai sambal terasi mereka bisa meng-gantinya dengan sambal bawang. “Untuk sambalnya sendiri bisa by request jadi tak perlu khawatir karena semua permintaan pelang-gan akan kami layani,” katanya. Bagi yang ingin menikmati makanan ini, Mie Jakarta hadir di beberapa tempat di antaranya di Jogja Paradise, Jogja City Mall, dan Jalan Raya Seturan.Menu yang ditawarkan beragam yakni mi, bakso, Chinese food, seafood, nasi goreng, ayam, bebek, dan ikan. Tempat ini buka pukul 10.00-22.00. Harga dibanderol mulai dari Rp 14 ribu hingga Rp 30 ribu. (*/met/ila/ong)